■自家製への道

料理に使用する素材は、それこそ無数に存在し、その無限の組み合わせと調理方法によって様々な料理が生まれてきます。

料理の技術やテクニックだけでは打ち破る事ができない見えない壁にぶつかったとき、考え研究し、試行錯誤の末に達したひとつの結論として、「素材の自家製」がありました。

偶然にも実家が、様々な素材を畑で育てていたという環境にも恵まれ、野菜は当然のことながら、今ではハチミツもつくり様々な料理に使用しております。

他では絶対に手に入らない、旬で採れたて新鮮な素材を、オリジナルの調理方法で様々なイタリア料理へと変化させ、多くのお客様に「喜び」と「驚き」を提供し続けています。

■多くのお客様にグラッツェの味を

当店自慢の「百華のハチミツ」をはじめ、タレにもドレッシングにも使える万能ソース「ダレッシング」、自家製の人参を百花のハチミツや独自の調理法で最大限に旨みを引き出した「人参サラダ」など、このホームページでも販売しております。

しかし、これらの素材は、ほんの一部です。

「自家製」だけが持つ、自然の本来の味を、ぜひグラッツェでご堪能くださいませ。